BALADES EN BIO

Respectueuse de son environnement, parcourez notre gamme de vins Biologiques pleine de saveurs.

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LES OMBRAGES

LES OMBRAGES

AOP Languedoc

Millésime : 2019

Cépages : Grenache Noir, Syrah

Terroir : Vignes collinaires de 10 ans sur sols peu profonds et de cailloutis calcaires

Rendement : 54hl/ha

Robe : Robe pâle légèrement violine

Nez : Nez fin, floral de rose et de violette

Bouche : Attaque franche et élégante, aérienne, bouche de petits fruits rouges

Garde : 2 ans

Accords mets & vin : Salades estivales, poissons grillés, carpaccio de saumon

LA COLLINE

LA COLLINE

IGP Collines de la Moure

Millésime : 2018

Cépages : Merlot

Terroir : Galets roulés sur sol limono-calcaire

Rendement : 50hl/ha

Robe : Violine et brillante

Nez : Salade de petits fruits rouges

Bouche : Attaque souple et voluptueuse pleine de fraîcheur

Garde : 3 à 4 ans

Accords mets & vin : Cailles grillées au barbecue, tartes aux légumes d’été, truffade au Saint Nectaire

LE CHEMIN

LE CHEMIN

AOP Languedoc

Millésime : 2018

Cépages : Syrah, Grenache Noir

Terroir : Galets roulés sur sol limono-calcaire

Rendement : 43hl/ha

Robe : Grenat et profonde

Nez : Olives noires et cerises kirschées

Bouche : Attaque soyeuse et d’une concentration exceptionnelle, velours des tanins et délicatesse aromatique

Garde : 4 à 5 ans

Accords mets & vin : Carpaccio de boeuf au basilic, ravioles aux cèpes sauce au foie gras

LE SENTIER

LE SENTIER

AOP Languedoc Grés de Montpellier

Millésime : 2017

Cépages : Syrah, Grenache Noir

Terroir : Galets roulés sur sol limono-calcaire

Rendement : 35hl/ha

Robe : Belle robe rubis, brillante

Nez : Compotée de fruits, de vanille, café torréfié

Bouche : Volume et longueur, arômes de griottes, réglisse et cannelle

Garde : 4 à 5 ans

Accords mets & vin : Magret de canard aux figues, tournedos rossini, civet de sanglier

où nous trouver

assas

285, av. de Sainte Croix
34820 Assas

saint gély

2, av. du Pic St Loup
34980 St Gély du Fesc

baillargues

Route Impériale
34670 Baillargues

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