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Appellation : AOP Languedoc

Millésime : 2021

Cépages : Roussanne, Vermentino

Terroir : Vignes au cœur de la combe de Claret sur sols caillouteux et peu profonds
Rendement : 54hl/ha

Robe : Brillante, jaune or, éclatante
Nez : Nez minéral aux arômes de brioche et de miel
Bouche : Bouche opulente aux arômes beurrées

Garde : 3 à 4 ans

Accords mets et vins  :Gratin de courgettes à la menthe, Ris de veau aux pleurotes

Catégorie : Étiquette :

Vendanges de nuit.
Elevage sur lies fines et batonnage.
Débourbage.
Fermentation à 16° pendant 15 jours.