Vendanges de nuit.
Elevage sur lies fines et batonnage.
Débourbage.
Fermentation à 16° pendant 15 jours.
Longitude
Appellation : AOP Languedoc
Millésime : 2021 / 2022
Cépages : Roussanne, Marsanne, Vermentino
Terroir : Vignes au cœur de la combe de Claret sur sols caillouteux et peu profonds
Rendement : 54hl/ha
Robe : Jaune or, éclatante
Nez : Exubérant aux notes briochées et bourbon
Bouche : Bouche opulente et riches, sur des arômes beurrés
Garde : 2 à 3 ans
Accords mets et vins : Fondue chinoise, Picodon.