Vendange de nuit.
Macération préfermentaire à froid.
Élevage sur lies fines et batonnage.
Débourbage.
Fermentation à 16°C pendant 15 jours.
Les Chemins de Perret – Sauvignon Muscat
Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2021
Terroir : Calcaire Limoneux
Rendement : 68hl/ha
Robe : Pâle aux reflets argentés
Nez : Nez fin aux notes de pamplemousse
Bouche :Bouche vive et rafraîchissante sur les fruits exotiques, belle longueur.
Garde : 2 à 3 ans
Accords mets et vins : Sushis, Tartare de thon rouge
