Latitude

Appellation : AOP Languedoc

Millésime : 2021

Cépages : Syrah, Grenache

Terroir : Sols pauvres sur flanc de colline sous influence marine.
Rendement : 45hl/ha

Robe : Robe rubis avec des nuances de pourpre et de violet
Nez : Nez puissant sur les fruits noirs très mûrs, avec des notes vanillées.
Bouche : Bouche souple et enveloppante, avec des notes réglissées en finale.

Garde : 4 à 5 ans

Accords mets et vins : Chili con carne, Pigeon rôti aux lardons et champignons

Catégorie : Étiquette :

Vinification traditionnelle et délestage modéré.

Macération en cuve pendant une dizaine de jours.