Balades en Bio – Le Sentier

Elevage en fût

VIN BIOLOGIQUE

Appellation : AOP Languedoc Grés de Montpellier

Millésime : 2020

Cépages : Syrah, Grenache Noir

Terroir : Galets roulés sur sol limono-calcaire.
Rendement : 35hl/ha

Robe : Dense avec des reflets rubis
Nez : Puissant sur la torréfaction, moka et cannelle.
Bouche : Au palais, la structure est concentrée et la trame tannique fondue.

Garde : 4 à 5 ans

Accords mets et vins : Rôti de boeuf en croûte, roquefort.

Vin biologique

Catégorie : Étiquette :

Vinification traditionnelle en cuve béton revêtue.
Fermentation de 15 jours puis travail sous marc immergé.
Elevage en fût de chêne neuf pendant 12 mois.