Balades en Bio – Le Sentier

Elevage en fût

VIN BIOLOGIQUE

Appellation : AOP Languedoc Grés de Montpellier

Millésime : 2019

Cépages : Syrah, Grenache Noir

Terroir : Galets roulés sur sol limono-calcaire.
Rendement : 35hl/ha

Robe : Belle concentration sur des nuances rubis
Nez : Fin aux arômes de fruits noirs, notes de café torréfié
Bouche : Souple et soyeuse, avec des arômes de réglisse et de cannelle

Garde : 4 à 5 ans

Accords mets et vins : Caille aux raisins, Mousseline de panais

Vin biologique

Catégorie : Étiquette :

Vinification traditionnelle en cuve béton revêtue.
Fermentation de 15 jours puis travail sous marc immergé.
Elevage en fût de chêne neuf pendant 12 mois.