Vinification traditionnelle à faible température
Travail léger de la vendange en fermentation et macération courte.
Les Chemins de Perret – Pinot Noir
Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2023
Terroir : Calcaire Limoneux
Rendement : 55hl/ha
Robe : Jolie robe carmin et brillante.
Nez : Très fuitée sur la gelée de groseille et les fruits des bois.
Bouche : Harmonieuse et légère, sur le calisson.
Garde : 3 à 4 ans
Accords mets et vins : Tartare de Bœuf au couteau, Tagliatelles de courgettes.
