Balades en Bio – La Colline

VIN BIOLOGIQUE
Appellation : IGP Collines de la Moure
Millésime : 2021
Cépages : Merlot
Terroir : Galets roulés sur sol limono-calcaire
Rendement : 50hl/ha
Robe : Brillante aux reflets violets
Nez : Arômes de cerise et de pruneau, notes de violette
Bouche : Fraîche, souple et voluptueuse
Garde : 3 à 4 ans
Accords mets et vins : Salade de légumes du soleil, Panna Cotta à la courge

Vin biologique

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Vinification traditionnelle en cuve béton revêtue. Fermentation de 8 jours sous marc avec travail quotidien par remontage et délestage léger pour ménager l’extraction des tanins.