Latitude

Appellation : AOP Languedoc

Millésime : 2023/2024

Cépages : Syrah, Grenache Noir

Terroir : Sols pauvres sur flanc de colline sous influence marine.
Rendement : 45hl/ha

Robe : Robe rubis avec des nuances violines.
Nez : Gourmand sur les petits fruits noirs.
Bouche : Ample avec des tannins fondus et des notes cacaotées.

Garde : 4 à 5 ans

Accords mets et vins : Tartare de Bœuf, gratin de panais.

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Vinification traditionnelle et délestage modéré.

Macération en cuve pendant une dizaine de jours.